Ballı Rus Pastası "Medovik"
Rusya'da yaşadığım dönemde bu ballı pastayı çok yiyordum, İstanbul'a gelince yine bu tadı arar oldum, neden kendim yapmıyorum ki dedim ve Ukrayna asıllı bir pastacı olan sevgili Maya Hanım'dan ders alarak Medovik'in tüm inceliklerini öğrendim. Maya Hanım Medovik'in tarihçesinden de bahsetti; Rus İmparator I. Aleksandır'ın eşi İmparatoriçe Elizaveta hiç bal sevmezmiş bu yüzden aşçılar tatlılarını balsız hazırlarmış. Bir gün yeni bir aşçı işe alınmış ama Elizaveta'nın bal sevmediğini ona söylemeyi unutmuşlar. Aşçı "Medovik" pastayı yapmış ve bal olduğuna rağmen Elizaveta çok beğenmiş ve böylelikle Rusların geleneksel pastası olmuş. Elizaveta'ya katılmamak mümkün mü? O kadar hafif ve lezzetli bir pasta ki anında mideye indirilip yok edildiğini gururla söyleyebilirim, bir pastacıyı bundan daha mutlu eden bir manzara olamaz heralde ;)
