Fırında Mücver
İzmir'deyken bir akşam kayınvalidem bize fırında mücver yapmıştı. Ben de prens de hapur hupur yiyince bu tarifi mutlaka bir kenara not almalıyım demiştim. Bu akşam yaptım, hem çok besleyici, hem de normal mücver gibi kızartma olmadığı için çok sağlıklı bir tarif. İçinizde bu tarifi bilenler olabilir, benim gibi bilmeyenler ve ilk defa deneyecek olanlar için yazıyorum, sevgili kayınvalideciğime de bu güzel tarif için teşekkür ediyorum :)
Malzemeler:
1 kg kabak
1 demet dereotu
Yarım demet nane
1 demet yeşil soğanın sadece yeşil kısmı
2 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1-2 damla limon
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yapılışı:
Dereotunu, naneyi, yeşil soğanı doğruyoruz. (Ben nane olmadığı için yerine maydanoz kullandım.)
Malzemeleri büyükçe bir kaba koyuyoruz.
Su salmaması için en son kabağı rendenin kalın tarafıyla rendeleyip yeşilliklere ilave ediyoruz.
İçine iki yumurta kırıyoruz.
Üzerine unu, unun üzerine 1 paket kabarma tozunu döküp, 1-2 damla limon suyu sıkarak kabartma tozunun köpürmesini sağlıyoruz.
Köpürünce hepsini karıştırıp içine tuz, karabiber, kırmızı biberi ve biraz da zeytinyağı ilave ediyoruz.
Borcamı yağlıyoruz. İçine kabaklı karışımı döküp bir spatula yardımıyla düzeltiyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkartmadan önce 5-10 dakika ızgarada üstünü kızartıyoruz. Ben yanık sevdiğim için gördüğünüz gibi bayağı bir tuttum fırında :)
Yanında ev yapımı süzme yoğurtla mmmmm harika oluyor! Akşam ne pişiricem diye kara kara düşünenler için gelsin bu tarif o halde :)
Afiyet olsun :)