Krem Şantili Kek
Ara sıra kendimi şımartmayı seviyorum, bu kimi zaman bir pastanede oturup makaron yiyerek oluyor (Pelit'in naneli makaronları favorim!) kimi zaman da mutfağa girip bir kek yaparak... Mutfak Sırları'nın krem şantili kekini yaptığım gibi mesela... Aslında bu tarifi bir kış günü yapmıştım ama bloguma eklemek yaz ayını buldu! Ahhh Nil ahhh hepsi senin suçun :) Yaz ayında mandalina bulmak zor olabilir ama onun yerine portakal kullanarak bu tarifi mutlaka deneyin derim, yumuşacık kek yanında sıcak bir kahve eşliğinde harika gidiyor, kek sonrası tartıda birkaç gram fazla çıkarsanız kulaklarımı çınlatmayın ama ;)
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
150gr margarin
Yarım su bardağı greyfurt suyu (ben portakal suyu kullandım)
1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti (toz şanti 70 gr)
1 adet mandalina (isteğe göre)
Yapılışı:
3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri şeker tamamen eriyip yumurta karışımı kar gibi oluncaya kadar çırpın. Kabaran karışıma margarin ve toz krem şantiyi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Greyfurt suyunu ve ununu ekledikten sonra 1 dakika karıştırın, son olarak kabartma tozunun ekleyip 30 saniye kadar karıştırın.
Yağladığınız kek kalıbına yıkayıp kabuklarıyla dilimlediğiniz mandalinayı dizin. Üzerine kek hamurunu dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından almadan önce kekin ortasına kuru bir kürdan ya da bıçak batırarak içini kontrol edin.
Pişen keki fırından alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar tezgahta bekletin.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyin.
Afiyet olsun :)