Kuru Vişneli Kurabiye
"Beyaz Fırın'dan Yeni Çıkmış Kurabiyeler" kitabından çok pratik bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istedim bugün... Bu tarifte kuru vişne kullanılıyor ama benim elimde kuşburnu olduğu için ben vişne yerine onu kullandım, bu yoksa bence kuru üzüm de kullanılabilir. Ben iki farklı kalınlıkta kurabiyeler yaptım ve incecik açtıklarım çok daha başarılı oldu, hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar gevrek ve lezzetli kurabiyeleriniz oluyor, tabii tercih size kalmış...
Malzemeler:
200gr (1 su bardağı) tereyağı
140gr (1 su bardağı) pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
360gr (3 su bardağı) un
(Un miktarı fazla geldiği için ben 1 tatlı kaşığı süt ilavesi yaptım...)
1/2 çay kaşığı tuz
100gr (1/2 su bardağı) kuru vişne
Yapılışı:
Fırını 160-165 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Tereyağı, pudra şekeri, vanilya, un ve tuzu derin bir kabın içerisinde mikser veya spatulayla karıştırın. Kuru vişneleri de ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Hamuru, hafif unlanmış tezgah üzerinde açın.
Kurabiye kalıplarıyla kesip fırın tepsilerine aralıklı olarak dizin.
Fırında 15-18 dakika pişirin.
Tepsileri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.