Limonlu Haşhaşlı Dostluk Ekmeği
Dostluk Ekmeği kitabında yer alan, 10 günde yapılan kek tarifini sizlerle daha önceden paylaşmıştım. Buzdolabına koymadan sık sık karıştırarak hazırladığınız mayayı 10. gününde tamamlıyor ve 4'e bölüyorsunuz. Böldüğünüz mayayı dilerseniz arkadaşlarınıza veriyor, dilerseniz kendinize saklıyorsunuz. Ben artık hazırladığım mayayı birilerine vermek yerine buzlukta saklıyorum ve yapacağım gün çıkartıyorum. Maya sanırım canlı olduğu için de buzlukta hiç donmadan kendini muhafaza ediyor. Ben son olarak kitaptaki limonlu haşhaşlı tarifi denedim, o da diğerleri gibi çok güzel oldu. Tek sıkıntı ben hiçbir yerde limonlu pudinge rastlamadım, bulamayınca da malzemeye limonlu yerine vanilyalı puding ilave ettim ama tadı her şeye rağmen güzeldi. Denemek isterseniz tarif şu şekilde:
1. Fırını 170-175 derecede önceden ısıtın.
2. Daha önceden hazırladığınız mayalı hamuru (4'e böldüğünüz hamurdan sadece bir tanesini) kaseye boşalttıktan sonra aşağıdaki malzemeleri ekleyin:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 şişe Dr. Oetker limon esansı
2 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
1-2 paket limonlu puding (ben limonlu puding bulamadığım için 1 paket vanilyalı puding kullandım)
1/4 su bardağı haşhaş
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu (isteğe bağlı)
3. İki adet kek kalıbını yağlayın. Kek kalıbınız büyükse bir tanesi de yetecektir. Tercihen: Dikdörtgen kek kalıbı
4. Bir kase içine yarım su bardağı şeker ve 1 buçuk çay kaşığı tarçın koyup karıştırın.
5. Yağladığınız kalıpların içine şeker ve tarçın karışımını serpin.
6. Hamuru kalıbınıza döktükten sonra kalan şeker tarçın karışımını hamurun üzerine dökün.
7. Bir saat kadar ya da hamur tepsinin kenarlarından çözülene veya ortasına batırdığınız bıçak temiz çıkana dek pişirin.
8. Afiyet olsun :)